KAHVE REHBERİ
Mükemmel fincanın
sırları.
Doğru demleme, doğru oran, doğru sıcaklık. Kahvenizin gerçek potansiyelini ortaya çıkarmak için ihtiyacınız olan her şey.
Demleme Yöntemleri
Her yöntemin kendine özgü karakteri var.
Türk Kahvesi
Oran
1 fincan su / 1 tatlı kaşığı kahve
Süre
3-4 dk
Öğütüm
Toz kadar ince
Püf noktası: Kısık ateşte yavaşça pişirin, köpüğü fincanlara eşit paylaştırın.
French Press
Oran
1 L su / 60 g kahve
Süre
4 dk
Öğütüm
Kaba
Püf noktası: 4 dakika demledikten sonra pistonu yavaşça bastırın, hemen servis edin.
V60 / Filtre
Oran
250 ml su / 15 g kahve
Süre
2.5-3 dk
Öğütüm
Orta
Püf noktası: Önce 30 sn bloom yapın, sonra dairesel hareketlerle suyu dökün.
Espresso
Oran
36 ml su / 18 g kahve
Süre
25-30 sn
Öğütüm
İnce
Püf noktası: 9 bar basınç, 92-94°C su. Crema'nın altın renginde olmasına dikkat edin.
Kavurma Dereceleri
Açık Kavurma
Ferah, asidik, meyvemsi notalar. Filtre için ideal.
Orta Kavurma
Dengeli gövde ve aroma. Çok yönlü kullanım.
Koyu Kavurma
Yoğun, çikolatamsı, güçlü. Espresso için ideal.
Kahveyi nasıl saklamalı?
- ●Hava almayan, ışık geçirmeyen bir kapta saklayın.
- ●Buzdolabında değil, serin ve kuru bir yerde tutun.
- ●Çekirdek halde alın, demlemeden hemen önce öğütün.
- ●Kavurma tarihinden itibaren 3-4 hafta içinde tüketin.